Notre savoir-faire

Savoir-faire & Respect

Dégustez le goût authentique de nos volailles élevées respectueusement en plein air.

La Ferme de Cabier, forte de son savoir-faire dans ses méthodes d’élevage et de transformation depuis plus de 50 ans, met un point d’honneur à maîtriser le circuit court de production de l’élevage à la transformation de ses volailles pour vous proposer à la vente des produits de qualité.

C’est pourquoi, nos volailles sont élevées selon un cahier des charges précis pour être ensuite abattues, préparées et vendues.

L'élevage

Nous cultivons nous-mêmes l’alimentation de nos volailles. En effet, la ferme exploite 170 hectares où nous cultivons nos propres céréales : maïs, blé et petit-pois.

Dans un souci environnemental mais aussi de qualité, nous adoptons une agriculture raisonnée. Ainsi, nous limitons au maximum la quantité d’intrants pour cultiver nos champs.

Enfin, une fois récoltées, les céréales sont broyées en farine et transformées pour fabriquer l’alimentation de nos animaux.

Le bien-être animal est notre priorité, et cela se transmets dans le goût de nos produits finis.

Nos poussins et nos canetons arrivent d’un couvoir français alors qu’ils n’ont qu’un jour. Les pintades, quant à elles, arrivent lorsqu’elles ont 7 à 8 semaines (l’élevage de pintades est plus complexe). 

Nos volailles sont, par la suite, élevées en plein air, pendant 14 semaines minimum. Les périodes d’élevage dépendent de la catégorie de volailles. Par exemple, nos volailles de Noël ont besoin de plus de sept mois d’élevage.

L’abattage et la transformation

Un processus maitrisé sur place

Nous procédons nous-mêmes à l’abattage, la transformation et la mise en conserve de nos produits.

La découpe et la transformation des volailles sont réalisés par nos soins dans notre laboratoire.

La qualité de nos volailles passe par le respect de l’animal, ce qui est primordial pour nous notamment dans l’étape d’abattage.

Notre équipe, constituée de 16 salariés est formée pour respecter des normes strictes d’hygiène répondant à l’agrément CE qui assure une traçabilité sur l’ensemble des étapes d’élaboration des produits, de la production primaire jusqu’à la distribution au consommateur.

  • 170 Hectares
  • Traçabilité, Normes et Respect de l'animal
  • 16 Salariés expérimentés
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